아이허브 핫케익 가루 리뷰

Arrowhead Mills 천연 팬케익 및 와플믹스, 버터밀크

1. 짭짤함

국내 시판되는 핫케익 가루와 비교했을 때 반죽 및 굽고 난 후 단맛이 없고 짭짤한 맛이 강했다.

2. 무향

바닐라 향과 달달한 향이 나는 국내 반죽들과 다르게 밀가루 냄새, 풀빵 냄새가 진한데 특히 물만 넣어 반죽하고 전자렌지로 돌리는 경우 심하게 난다. (국내산은 물반죽하여 전자렌지에 돌려도 밀가루 냄새가 아주 심하지는 않다.)

봉지에 쓰인 대로 계피가루를 첨가하거나, 코코넛 오일 등 풍미가 있는 재료를 소량 첨가해주는게 훨씬 좋았다. 있다면 바닐라 에센스를 조금 넣어줘도 괜찮을 것 같다.

3. 부푸는 정도

빵실빵실하게 부푸는 팬케익의 생명의 되직한 반죽과 약불에서 굽는 인내라는 점은 널리 알려져있다. 평소 하던대로 뚝뚝 끊기는 되직한 반죽으로 구워본 결과, 수분이 부족해 뻣뻣한 느낌이 들었다. 물을 조금 더 첨가하여 반죽이 살짝 찰랑찰랑한 느낌이 들게 하여 구웠더니 만족할만한 촉촉함이었다.